“L’Assedio” Villa Laviosa in Kirschholz Schachtel
Traubensorte/Zutaten: Ein Barrique-Grappa, welcher aus der Auswahl der besten Trester von roten Trauben stammt. Die Trauben werden leicht gepresst, um die typischen Aromen zu beizubehalten.
Destillationsverfahren: Die Gärung der Trauben erfolgt in eigens dafür vorgesehene Bottiche. Die Treber werden anschliesslich noch frisch destilliert.
Verarbeitung: Nach der Pressung der Trauben, werden die Trester mit einer diskontinuirlicher Anlage und Brennblasen aus Kupfer sofort distilliert. Am Ende des Destillationprozesses, gewinnen wir einen Grappa mit hohem Alkoholgehalt, der bereit ist, um in kleinen Holzfässern zu reifen für 24 Monate.
Aussehen: Bernsteinfarbe, mit Goldreflexen.
Duft: Die geduldige Belagerung verleiht reichliche und warme Düfte, die das Brot, die Vanille und die getrockneten Früchte hervorstechen.
Geschmack: Umhüllender Geschmack, würzig, mit anhaltenden Kakao-, Mandel- und Tabaknoten.
Alkoholgehalt: 45%
Flaschenanzahl: 450 Fl. pro Jahr (jede Flasche nummeriert)
Verpackung: Kirschholz-Schachtel
Hersteller: Villa Laviosa, Südtirol – Italien
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